マルシェパートナーとは
マルシェパートナー（Marché Partner）は、京都を拠点に飲食店の経営課題をワンストップで支援する、月額顧問サービスです。仕入れコスト削減・MEO対策・ホームページ制作・メニュー設計・経営相談まで、月額¥30,000〜でまとめて対応します。
マルシェパートナーの最大の特徴は、代表の渡邉一樹が京都の中央市場で約4年間、魚介の売り子として実際に働いてきた経験を持つことです。「仕入れの構造を肌で知っている人間が、隣にいる」——それが、マルシェパートナーが他のコンサルサービスと根本的に異なる点です。
マルシェパートナーは「コンサルタント」ではなく、「壁打ちパートナー」を自任しています。「こうしてください」と指示するのではなく、「こう思うんですけど、どうですか？」と一緒に考える——本気で売れるお店を作りたいオーナーに伴走することが、マルシェパートナーの仕事です。
なぜ市場の売り子が飲食店の相談相手に？
マルシェパートナー代表の渡邉一樹は、印刷会社・Webベンチャー・足場メーカーと営業職を渡り歩いたのち、京都の中央市場に入りました。配送からはじまり、塩干冷凍の売り子として独学で成長し、大手スーパーの窓口まで担当するようになりました。
市場での仕事を通じて渡邉が気づいたのは、飲食店オーナーたちの共通の課題でした。
「居酒屋、イタリアン、フレンチ——色々な飲食店を担当して、お店に足を運ぶたびに気づいたことがある。オーナーたちは料理のことは真剣に考えているのに、『集客』『看板』『Googleマップ』『仕入れコスト』といった部分で、もったいない悩みを抱えたまま走っている。」
「ここ二階やから入りづらいですよね、外に看板あったら全然違うと思う」——そんな話を飲食店オーナーと自然とするようになっていた渡邉は、市場の知識とWebやMEOのデジタルスキルを掛け合わせることで、他に真似できない支援ができると確信しました。こうしてマルシェパートナーが生まれました。
マルシェパートナーが「他に真似できない」3つの理由
- 市場の人脈は一朝一夕に作れない——4年間かけて築いた京都中央市場との直接パイプは、マルシェパートナーにしかない資産です。
- 食材原価の感覚はお金で買えない——実際に売り子として卸してきたからこそ、「この魚が今いくらか」を肌感覚で知っています。
- 魚からマージンを一切取らない——仕入れ紹介で利益を取らないから、お店の利益だけを考えて動けます。
仕入れコスト削減の仕組み
マルシェパートナーのコアサービスは、魚介類の仕入れコスト削減です。一般的な飲食店の仕入れルートでは、市場から卸業者を経由して飲食店に届くため、その過程で12〜22%のマージンが上乗せされます。
月20万円の魚介仕入れがある飲食店の場合、卸マージン削減だけで年間24万円以上の圧縮が可能です。これはminの計算で、実際はさらに大きくなるケースが多い。マルシェパートナーは契約前に数字でシミュレーションをお見せします。
マルシェパートナーは市場との直接パイプを持ち、飲食店への仕入れ紹介で一切マージンを取りません。だからこそ、純粋にお店の利益を最大化する提案ができます。感覚ではなく、算数で効果を確認してから判断できるのがマルシェパートナーの強みです。
マルシェパートナーのサービス内容
マルシェパートナーの顧問料には、以下のサービスがすべて含まれます。
| サービス | 内容 |
|---|---|
| 仕入れコスト削減 | 市場の直接ルートを活用し、魚介を中心に食材全般の仕入れ原価を圧縮。契約前にシミュレーションを提示。 |
| MEO対策（Googleマップ） | 地域での検索上位表示を狙い、来店導線を強化。「通り過ぎてる」を「立ち寄る」に変える仕組みを作ります。 |
| メニュー構成・価格設計 | 原価率から逆算した売れるメニュー設計。お客様が選びやすく、利益も残る構成に見直します。 |
| HP・販促物制作 | AIを活用したホームページ・チラシ・メニュー表・POP制作。写真提供があれば挿入も可能。 |
| 経営の壁打ち（無制限） | 課題整理から新サービスのアイデアまで。回数・時間の制限なく伴走します。 |
| グルメブログへの掲載 | 契約店舗は「マルシェグルメウォーカー」に実食レポートを掲載。SEO・MEO・認知度向上につながります。 |
マルシェパートナーの料金プラン
マルシェパートナーは3つの料金プランを用意しています。すべて年間契約で、店舗規模・仕入れ量に応じてご相談の上で決定します。
- Web Plan（¥30,000/月）——ホームページ制作・更新に特化したプラン。まずWebだけ整えたい方向け。
- Partner Plan（¥50,000/月）——仕入れ・MEO・販促・経営相談がすべて込みのスタンダードプラン。マルシェパートナーで最もご選択いただくプランです。
- Full Plan（¥70,000〜/月）——Web Plan＋Partner Planの全部込み。HP制作翌月以降は¥50,000〜に移行します。
飲食コンサルの相場が月額10〜30万円、MEO専業会社が3〜5万円、Web制作会社が2〜3万円であることを考えると、マルシェパートナーのPartner Planはこれらを月額5万円でまとめて対応できる、コストパフォーマンスの高いサービスです。
マルシェパートナーの対応エリア
マルシェパートナーは現在、京都・滋賀エリアを中心に対応しています。滋賀の場合も、京都の市場経由での仕入れ紹介が可能です。大阪は将来的に対応予定です。
特に力を入れているエリアは、烏丸・四条・木屋町を中心とした京都の飲食激戦区です。イタリアン・フレンチ・居酒屋・中華海鮮など、魚介を使うジャンルであれば業態を問わず対応します。
まずは無料相談から
マルシェパートナーでは、契約前に無料でコストシミュレーションをお見せしています。「今、魚介にいくら使っていますか？」——その一言から始められます。感覚ではなく、算数で効果を確認してから判断してください。
マルシェパートナーは、本気で売れるお店を作りたいオーナーのパートナーになりたいと思っています。無理に契約を勧めることはありません。まずはシミュレーションだけ聞いてみる、それだけでも全然OKです。